Opor Ayam

Ratu Aisyah Afrasy

17 Jul 14:32

Bahan :

• Ayam1 ekor (800 g), potong 8
• Santan Cair600 ml (dari 1/2 btr kelapa)
• Tahu Goreng8 bh, rebus, tiriskan
• Belimbing Sayur / Tomat Hijau4 bh
• Lengkuas1 cm, memarkan
• Serai1 btg, memarkan-simpulkan
• Daun Jeruk3 lbr, sobek-sobek
• Daun Salam2 lbr

Bumbu Dihaluskan :

• Jahe1 sdt, parut
• Bawang Merah5 bh
• Bawang Putih3 siung
• Ketumbar Bubuk1 sdt
• Jintan Bubuk1/2 sdt

Langkah Kerja :

• 1. Haluskan bumbu jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jinten.
• 2. Masukkan santan dan bumbu ke dalam wajan, didihkan.
• 3. Tambahkan ayam dan semua sisa bahan.
• 4. Masukkan seasoning: 1/2 sdt garam dan 1 sdt gula merah.
• 5. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga ayam lunak serta kuah menyusut sebagian.
• 6. Sajikan hangat.